普通のオクラは実を食べるが花オクラは
花を食べる。
同窓生が懇親会（平成１８年９月２９日）の席上で簡単に味付けしたものを戴いた。
あっさりした味で少しヌルットしたオクラの感覚もある。
花オクラはトロロアオイとも呼ばれ、原産地は中国です。高さは１～１．５メートルくらいになります。花の直径は大きなものは３０センチくらいあります。根は漢方で鎮咳薬、健胃薬として使用されます。花はフェノール液に漬けドロドロになったものが
虫刺されややけどに効きます。また、花はドレッシング、醤油、味塩等をかけるとオクラと同じように粘り気があり、美味しく食べれます。