山仲間のＳさんから
　「からす貝」を戴いた、以前一緒に海に
採りに行ったことがるが、採る方も結構
面白い、今まではそのまま、貝を水洗いして
みそ汁などで食べていたが、磯の香りのする
ものは苦手な奥は、まったく食べないので
私一人でたらふく賞味している。
　この「からす貝」ス－パ等で売っているが
　　結構、高値である・・・・
今回、Ｎさんから、料理方法を聞いてやってみた。
①　から鍋に貝を入れ、酒をふりかけ
　　　透明な蓋をして酒蒸しにする。
②　５～６分すると貝のふたが開く
③　貝だけ取り出す
④　残った貝汁をこす。
⑤　その汁で「おすまし汁」か「みそ汁」にする
●　上の写真　貝の香り、磯の香りがプ－ンと鼻をつき
　　なんとも言えないヨ～～～^^　
　　メッチャ美味い！！
　　
　　ありがとうございました。秊