高鍋の天然牡蠣について
昨年末から今年にかけては天然カキ
新富町の義弟夫婦が採るのが面白いと言っていたが
いつも潮時のいい真夜中に行くそうである。
ここの牡蠣は味は最高にいい
今年も夕べ採ったのでと義弟が１月３１日持参
さっそくガスで殻のまま蒸し焼きした。
プ～ンと磯の香りがして食欲をそそる。
焼酎片手に１人で瞬く間に食べる。
私のレシピ
①写真のように厚めのフライパン鍋にびっしり並べる
②蓋をして３～４分強火ガスで蒸す
③そのまま弱火で３分
④すると牡蠣が蓋を開け磯の香りがただようと・・出来上がり
あとはあついので手袋を準備してナイフ、マイナスドライバ－
でこじ開けていただく、ス－プ、貝柱も最高に美味～～～～～～～い。
芋太郎さんへ
磯の香りがしておいしかったことでしょう。
私は、友人に教わって、カラス貝で蒸し焼きをしておいしく食べたことがあります。
一滴も水を入れなくても貝から汁が出て、焦げずに、おいしく焼けるので、不思議でした。
今年は、昼間大潮で干潮の時にでも、磯に行ってカキを採って食べてみたくなりました。
カキで一杯、最高だったことでしょう。
指をくわえて、よだれを流しているウマからでした。
ウマさん
コメントありがとうございます。
焼酎、ビ－ルには相性がいいですよ（笑）
芋焼酎を愛飲する芋太郎より